Mit der Seite "Alfred's Garten" möchte ich Leute anstiften wieder mehr Nutzpflanzen in ihren Gärten anzubauen. Ich möchte zeigen, wie schön viele Nutzpflanzen sind und Mut machen, daß man ihnen wieder einen Platz im Garten giebt, den sie verdient haben. Durch Auswahl geeigneter Sorten und etwas Know-how gelingt der Anbau von Nutzpflanzen auch im Vorgarten.
Nachdem ich meinen Baumschulbetrieb aufgegeben habe, spüre ich, wie viel gärtnerisches Handeln tief in meiner DNA verwurzelt ist. Die Verkaufsflächen der Baumschule habe ich nun in eine Sammlung von Nutzpflanzen umgestaltet, die ich gerne zeigen möchte.
Prunkbohnen stehen Clematis in Blütenfülle in nichts nach. Sie bekommen weder Mehltau noch andere Pilzkrankheiten. Es gibt sie mit roten, weißen und rotweißen Blüten. In der Küche lassen sich die frischen Hülsen genau so verwenden wie andere Stangenbohnen oder Buschbohnen. Prunkbohnen sind ideal geeignet, um Zäune, Bögen oder Pergolen beranken lassen.
Junge Hülsen haben noch keine Fäden und werden ganz zart. Hülsen, die schon Bohnen haben, lasse ich hängen bis sie ganz reif sind um Saaatgut fürs nächste Jahr zu ernten.
Stangenbohnen
Wem die Prunkbohnen nicht zart genug sind, sollte unbedingt mal die Stangenbohnensorte "Blauhilde" ausprobieren. Die dunkelpurpurfarbenen Hülsen bilden einen starken Kontrast zum frischgrünen Laub. Die pinkfarbenen Blüten sind jedoch kleiner als bei den Prunkbohnen.
Die purpurfarbenen Hülsen färben sich beim Kochen grün.
Kartoffel
Die Kartoffel ist nicht nur ein Lebensmittel. Die ersten 200 Jahre nachdem Kolumbus die Kartoffel nach Europa brachte, wurde sie als Zierpflanze angebaut. Von allen Sorten, die ich in meinem Garten ausprobiert habe, gefallen mir die Blüten der Sorte "Luna Rossa" am besten. Durch die große Widerstandsfähigkeit gegen Kraut- und Knollenfäule ist das dunkelgrüne Laub sehr dekorativ. Beim Abwelken färbt sich das Laub leuchtend goldgelb. Das abgeerntete Beet sähe ich unmittelbar nach der Ernte mit Senf ein, so dass sich die Fläche nach der Ernte schnell wieder begrünt.
Die letzten fünf Minuten im Backofen wurden die sehr klein geschnittenen Blütenknospen von Knoblauchpflanzen übergestreut.
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Zwiebeln
Zwiebeln sind zwar immer in jedem Lebensmittelladen sehr billig zu bekommen, doch hat man sie selbst im Garten, fehlt es nie an frischen, grünen Zwiebelpfeifen für Quarkspeisen und Salate.
Steckzwiebeln als Folgekultur auf dem Kartoffelbeet gelingen immer.
Sorten:
"Stuttgarter Riesen" funktionieren immer sowohl im Anbau als auch in der Lagerung im Winter.
"Red Baron" ist viel empfindlicher. Diese Sorte pflanze ich nur, weil ich für grüne Salate den roten Farbkontrast haben will.
"Rosanna" mein Favorit für Zwiebelringe auf Salatplatten. Diese Sorte eignet sich durch die zarten Pastellfarbtöne hervorragend zum Dekorieren. Sie schmeckt viel milder als die Red Baron und wird auch von Leuten gegessen, die rohe Zwiebeln gewöhnlich zur Seite schieben.
Im Ziergarten als Dauerkultur eignen sich allerdings eher Frühlingszwiebeln Allium fistulosum.
Eine weitere Zwiebel für den Ziergarten ist der Kantenlauch Allium angulosum. Verwendung genau wie Schnittlauch, bleibt, wenn man ihn nicht erntet, dekorativ bis in den späten Herbst.
Alle Sorten, die ich auf dieser Seite empfehle, sind von mir selbst getestet. Außer den Impressum-Text ist nichts abgeschrieben. Alle Fotos sind selbstverständlich auch von mir selbst aufgenommen, wenn es nicht anders in der Bildbeschreibung benannt wird.
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